黄秋葵

黄秋葵又名羊角豆、羊角椒、洋辣椒、补肾菜，为一年生草本植物。黄秋葵喜温暖、怕严寒，耐热力强，喜阳、略耐阴，宜温暖湿润气候，忌干旱，耐水湿，在临近水边的肥沃砂质壤土中生长繁茂。

黄秋葵含有丰富的维生素A、维生素B、维生素 C以及铁、钾、磷、锌、钙等微量元素, 嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参却比人参更适合日常食补，具有抗疲劳和强肾补虚的作用。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。